Was du von Primitivo bisher nicht wusstest…

Was du von Primitivo bisher nicht wusstest…

Primitivo heißt „der Frühe“. Gelesen wurde er bis in den November. Kaum eine italienische Rebsorte hat in Deutschland in den letzten zwanzig Jahren so viel Boden gutgemacht wie der Primitivo. Und kaum eine wird so einseitig erzählt. Die Standardversion geht...
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Brunello di Montalcino: Terroir, Regelwerk und der lange Streit um das richtige Fass

Brunello di Montalcino: Terroir, Regelwerk und der lange Streit um das richtige Fass

Kaum eine italienische Herkunft wird so oft falsch erklärt wie der Brunello. Er gilt als schwerer, moderner Toskaner, als teurer Bruder des Chianti, manchmal sogar als eigene Rebsorte. Nichts davon trifft zu. Was den Brunello ausmacht, ist eine Kombination au...
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